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-涿州校区完成食堂“明厨亮灶”工程-
作者:   来源:    发布日期:2019-07-13 23:28:37   查看次数:86次

涿州校区完成食堂“明厨亮灶”工程

我院涿州校区进一步加强食品安全管理,创新管理工作方式方法,规范食品加工操作行为,积极打造“透明厨房”,实现后厨“阳光操作”,切实保障广大师生饮食安全和身体健康。根据地方政府文件精神,涿州校区在校区食堂率先完成“明厨亮灶”工程改造。

在改造工程中,新增的22个视频探头安装在食堂的粗加工间、烹饪间和清洗消毒间等重点区域,同时在就餐大厅安装液晶显示屏,将操作间的卫生条件、操作过程、餐饮具消毒等一目了然地展现在广大师生面前,将“厨房重地”通过“明厨亮灶”的方式展现给让广大师生,随时接受师生监督。

涿州校区食堂在拓宽广大师生参与餐饮服务食品安全监管的渠道的同时,也增强食堂管理经营人员的餐饮服务安全意识和责任意识,提高了管理部门的科学监管意识,有效保障了广大师生吃的健康、吃的安全、吃的营养。

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